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正月初七“管小孩兒” 給寶寶吃面了沒?

來源:么么親子網    作者:admin    人氣:    發布時間:2017-12-24    

導讀:在我國傳統文化中,陰歷正月初七也被稱為人日,就是人的節日或者人的生日的意思。人日還有其他的叫法,比如“人勝節”或“七元”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”,至今已有2000多年的歷史。過“人日子”就要吃面條,寶媽們給寶寶準備好吃的面條沒?


圖片來源:昭元兒童攝影(配圖與本文內容無關)

人日

  傳說女媧初創世,造世上生靈萬物,第一日造雞,二日狗,三日豬,四日羊,五日牛,六日馬,七日人,于第七天造出了人,所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗,魏晉后開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗,人勝是一種頭飾,又叫彩勝,華勝,從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人,或鏤金箔為人來貼屏風,也戴在頭發上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之后,更重視這個節日。每至人日,皇帝賜群臣彩縷人勝,又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗,則主一年人口平安,出入順利。 俗稱“人日子”。

習俗

  攤煎餅:民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院攤煎餅,為“熏天”。

  吃七寶羹:用七種菜做成的羹,在人日的時候食用,以此來取吉兆,并說此物可以除去邪氣、醫治百病。

  戴人勝:人日節時,漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀,戴于頭上。也貼于屏風等處。

  贈花勝:人們制作各種花勝(類人勝,樣式為花朵)相互饋贈。

  出游、登高:人日節也是仕女出游與文人墨客登高賦詩的日子。

  撈魚生:南方一些地區,人們有在人日節“撈魚生”的習俗,撈魚生時,往往多人圍滿一座,把魚肉、配料與醬料倒在大盤里,大家站起身,揮動筷子,將魚料撈動,口中還要不斷喊到:“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”,而且要越撈越高,以示步步高升。

  送火神:在山東部分地區,有送火把的習俗,用作物秸稈綁扎的火把,在自家門前點燃,一直送到村外,意為驅除火災,祈求在新的一年里,平安無事,不著火災。


圖片來源:昭元兒童攝影(配圖與本文內容無關)

  此外,在這天還有吃面條的習俗,寓意著用面條纏住歲月的雙腿,取長壽之意,一年也順順利利的,也被視為“人日子”。正月初七為小孩兒日子,十七青年人日子,二十七老人日子,這一天要過“人日子”就要吃面條,寶媽們有沒有給寶寶準備好吃的面條呢?

洋蔥烏龍面

  材料:烏龍面一份、洋蔥一顆、胡蘿卜半條、花椰菜適量、雞胸肉半副。

  做法:

  1. 烏龍面切小段,雞胸肉切小塊,洋蔥切末,蘿卜也切末,花椰菜切小株備用。

  2. 全部材料放在小碗中,放點醬油,日式味霖跟橄欖油增加些許味道跟顏色。再放入約80cc的水或高湯。

肉絲時蔬雞湯面

  材料:土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少許、鹽少許。

       做法:

  1.  紅蘿卜洗凈切成滾刀塊,菜心洗凈,老姜切片,香菇用水沖洗一下。

  2.  鍋中倒入足量清水燒開,放入雞肉焯燙后撈出,將焯燙雞肉的水倒掉,重新接一鍋水,放入雞肉,胡蘿卜、香菇、姜片,大火煮滾后轉小火慢燉1個小時。

  3.  豬肉洗凈切成3mm寬的細絲,用料酒,生抽,淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。

  4.  將燉煮好的雞湯濾入鍋中,燒開后下面條,煮至面條無白芯后放入菜心和肉絲攪散,大火煮熟,最后加鹽調味即可。

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